Le Mao Feng Imperial est un excellent thé vert chinois, dans la région de Zhejiang, aux notes végétales, minérales et florales. Dans toute la Chine, « Mao Feng » désigne un thé de qualité, riche en bourgeons.

Ce délicieux Mao Feng, cultivé à une altitude de 300 mètres à partir de théiers Fu Ding, est produit dans une petite plantation familiale passionnée et qui sans relâche cherche à améliorer la qualité de son thé. La plantation est située dans les montagnes du Zhejiang, à une trentaine de kilomètres de Yiwu, et produit ce thé vert dans d’excellentes conditions environnementales, sans utilisation de pesticides.

La culture est entièrement manuelle et artisanale. Elle est entourée par une jachère de cinq kilomètres, ce qui contribue à garantir au Mao Feng Impérial une qualité constante. Le résultat est un pur plaisir ! Ce thé est une vraie découverte, tout à fait en mesure de rivaliser avec les noms les plus prestigieux. Un véritable coup de cœur!

Notes de dégustation

Infusion Couleurs : vert Parfums : attaque végétale (légume cuit, herbe coupée), nuance minérale, note florale, très légèrement animale, pyrogénée.

Liqueur Couleur : liqueur verte avec des nuances jaunes.

Texture en bouche : très fine astringence dès l’attaque qui tapisse toute la bouche et apporte de la présence au thé.

Arômes : attaque végétale, minérale, métallique, fruits à coques, légère nuance pyrogénée, florale en note de cœur. Profil aromatique et longueur en bouche : la longueur est vive et agréable, typée végétale (légume cru), herbe coupée.

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.

Son accord parfait : avec un fromage de chèvre.