Le Sencha Ariake est un thé vert japonais qui représente une bonne initiation au thé Sencha. Produit dans la province de Kyushu, le Sencha Ariake est le plus doux des grandes qualités de Sencha.

À la fois doux et tonique, il est idéal le matin et recommandé pour la concentration. C'est aussi un thé riche en antioxydants, parfait pour un lendemain de fête !

Notes de dégustation

Liqueur

Couleur : beau vert.

Texture en bouche : douce et veloutée.

Saveurs : légère acidité.

Arômes : attaque iodée, marine (poisson cru et algue) et végétale (légume cuit au départ puis note d'herbe coupée en fond).

Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 75°C.

Préparer ce thé glacé :

Prendre 20 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 30 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.

Le Sencha Ariake se marie parfaitement avec du poisson préparé grillé comme le rouget, la daurade, le bar ou le saumon, et s'accorde idéalement avec des crustacés et des coquillages tels que les crevettes, les saint-jacques ou les palourdes. Pour les amateurs de desserts, le Sencha Ariake s'associe idéalement avec des fruits rouges en mousse ou en sorbet.