Le Ping Cha est un thé vert de Chine bien connu de la population chinoise. Littéralement appelé "thé plat", ce thé est originaire de la province de Zhejian, à l’Est de la Chine. Il s’agit du thé que consomment quotidiennement les Chinois pour son aspect «commun» et désaltérant à la fois.

En tant que thé doux, frais et vitaminé, le Ping Cha est idéal pour une bonne initiation au thé vert, mais il est surtout parfait en tant que thé de tous les jours.

Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 75°C. Faire infuser 3 - 5 minutes.

Son accord parfait : avec un fromage de chèvre.